¿Cuándo cortan la oveja vegetal le sale?

Barometz

Todos queremos que nuestras familias estén seguras y sanas. Pero a veces un simple error en la forma de manipular y preparar los alimentos puede provocar graves enfermedades. En el caso de algunos gérmenes, como la salmonela, basta una pequeña cantidad en alimentos poco cocinados para provocar una intoxicación alimentaria. Y sólo una pequeña muestra de alimentos con toxina botulínica puede causar parálisis e incluso la muerte.

Error nº 1: Lavar la carne, el pollo o el pavoPor qué es un error: Lavar la carne, el pollo, el pavo o los huevos crudos puede propagar los gérmenes a su fregadero, encimeras y otras superficies de su cocina.  Esos gérmenes pueden llegar a otros alimentos, como las ensaladas o la fruta, y enfermarte.

Solución: Cocina u hornea bien la harina y los huevos. No comas alimentos que contengan huevos crudos o poco cocinados, como los huevos pasados, la mayonesa casera, la salsa holandesa y el ponche de huevo. No coma masa cruda (sin cocer) o masa que contenga harina o huevos. Mantenga la masa cruda fuera del alcance de los niños, incluida la masa para jugar. Lávese bien las manos, las superficies de trabajo y los utensilios después de entrar en contacto con harina, huevos crudos y masa cruda.

Datos curiosos de las ovejas de la huerta

Imagínate que estás paseando por los bosques de Asia Central, en una región llamada antiguamente Tartaria, en algún momento de la Edad Media. Mientras se ajusta su capa de lana, ve una planta llamativa. Un largo tallo que se balancea sobresale del suelo y lleva un cordero balando a tamaño natural, que flota a unos metros del suelo.

Según Henry Lee, un naturalista del siglo XIX que escribió bastante sobre el cordero vegetal, la planta lanuda apareció por primera vez en la literatura alrededor del año 436 d.C., en el texto judío Talmud Hierosolimitanum. Según Lee, el rabino Jochanan incluyó un pasaje en el que se detallaba la planta-animal que tiene “forma de cordero, y de su ombligo crecía un tallo o raíz por el que este zoófito… se fijaba… como una calabaza, al suelo bajo la superficie de la tierra”.

Más tarde, Sir John Mandeville se referiría a estas criaturas en sus escritos de viaje sobre Tartaria. Se refiere, con bastante dulzura, a los corderos que nacen de los frutos parecidos a las calabazas como “pequeñas bestias”, y sigue rápidamente con “de esa fruta he comido”. Aunque ahora sabemos que Mandeville no era el narrador más fiable, sus reflexiones sobre el árbol del cordero fueron tomadas en serio en la Inglaterra medieval.

Oveja planta animal

Al mismo tiempo, sin embargo, eso haría un mundo muy aburrido. ¿Dónde estaríamos sin teorías brillantemente extravagantes? La leyenda del cordero vegetal de Tartaria es un buen ejemplo. Durante siglos, la gente creyó que los corderos eran una extraña especie de híbrido animal-vegetal que crecía en los árboles.

Evidentemente, es necesario una buena dosis de contexto, así que empecemos por el principio. La Edad Media fue un largo y desconcertante período de la historia, que se extendió desde el siglo V hasta el XV. Fue una época de agitación política, de luchas y conflictos interminables, tanto dentro de las naciones como en el escenario mundial. Fue una época de nuevos descubrimientos y tecnologías, y la ciencia intentaba correr para ponerse al día con todo ello.

Ni que decir tiene que la ciencia se encontró a menudo con grandes carencias. Teorías que debían parecer absurdas no pudieron ser refutadas, ganaron adeptos y fueron ampliamente aceptadas como verdad. El extraño Cordero Vegetal de Tartaria es una de ellas.

En aquella época, Tartaria era el nombre de una gran parte de Asia Central/Europa. Allí, según las historias, se encontraba esta criatura tan especial. Se creía que había dos variedades distintas de Cordero Vegetal: una extraña planta que producía pequeños corderos dentro de vainas, y una criatura híbrida igualmente extraña que consistía en un cordero entero de tamaño natural, que vivía suspendido del suelo por un pequeño tallo.

Usos de las ovejas en las verduras

Llamo a esta cazuela “Sheep-Lovers” porque es una versión vegetariana del pastel de pastor con una cobertura de boniato y queso de cabra. Se puede utilizar un sustituto de la carne picada (que se encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles) o se puede utilizar tofu congelado y descongelado para darle una textura de carne.

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